Buntes Ofengericht von Thea

GESUND – SCHNELL – LECKER – VEGETARISCH ANGEHAUCHT

Alles Bio natürlich! Manchmal braucht es ein Gericht, das einfach funktioniert: wenig Aufwand, viel Geschmack und eine Portion Wohlgefühl. Dieses Ofengericht gehört genau dazu – alles kommt zusammen in eine Form, der Ofen macht die Arbeit, und du bekommst ein cremiges, aromatisches Essen, das nach viel mehr aussieht, als es an Zeit kostet.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml)

  • ca. 200 ml Gemüsebouillon (ohne Hefe)

  • 1 Packung Reisnudeln

  • ca. 8 Cherrytomaten

  • 1 kleiner Brokkoli

  • 1 Stück Lachs (TK)

  • Optional: etwas Feta zum darüber bröckeln

Zubereitung:

  1. 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen

  2. Reisnudeln in eine Ofenform geben und ein wenig verteilen

  3. Den gefrorenen Lachs direkt obenauf legen

  4. Brokkoli in kleine Röschen teilen und rund um den Lachs verteilen

  5. Cherrytomaten halbieren und zwischen die Nudeln setzen – sie geben später eine schöne Süße ab

  6. Kokosmilch und Gemüsebouillon gleichmäßig über alles gießen, sodass die Nudeln gut benässt sind

  7. Optional: etwas Feta klein zerbröseln und darüberstreuen – für die herzhafte Note

  8. 30 Minuten im Ofen garen. Die Nudeln werden weich, der Brokkoli bleibt knackig, der Lachs wird butterzart und alles verbindet sich mit der cremigen Kokossoße

Et voilà – guten Appetit!

Ein Gericht, das dich nach einem langen Tag verwöhnt, ohne dass du viel Zeit in der Küche verbringst. Cremig, bunt, gesund – einfach Theas Lieblingsrezept.

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