Burrata-Pasta von Madelin
Cremige Burrata-Pasta - einfach, frisch und unglaublich lecker!
Zutaten:
- 250 g Pasta
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Cherrytomaten
- Olivenöl
- Lieblingsgewürze (z. B. Salz, Pfeffer, Chili, Oregano)
- 1 Burrata
- Basilikum
- Parmesan
Zubereitung:
- Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Während das Wasser langsam zu kochen beginnt, erhitzt du in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und lässt den gehackten Knoblauch darin sanft anrösten, bis er duftet und leicht goldig wird. Jetzt kommen die halbierten Cherrytomaten dazu – sie dürfen in der warmen Pfanne kurz aufblubbern und mit deinen Lieblingsgewürzen verfeinert werden.
- Lass die Tomaten anschließend bei niedriger Hitze circa 20 Minuten köcheln, bis sie weich werden und leicht zerfallen. Wenn die Sauce dir zu dick erscheint, gib einfach einen kleinen Schluck vom Pastawasser dazu – das macht alles noch schöner geschmeidig.
- 3. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Jetzt kommt der cremige Moment: Zerreiß eine halbe Burrata und rühre sie unter die heißen Nudeln, bis alles wunderbar cremig verbunden ist.
Zum Servieren die Pasta auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan, etwas Basilikum und dem restlichen Burrata garnieren. Und dann? Einfach genießen – sonnig, leicht und voller Geschmack!