Theas exotisches Suppenglück
DER THERMOMIX SCHWITZT – THEA GENIESST!
Eine cremige Versuchung mit Süßkartoffel, Kokosmilch, Feta und Garnelen. Diese Suppe ist wie ein Kurzurlaub in der Karibik – nur ohne Kofferpacken! Ein bisschen exotisch, herrlich cremig und mit Garnelen als krönendem Abschluss. Und während der Thermomix fleißig arbeitet, kann Thea schon mal vom nächsten Urlaub träumen.
Zutaten (für ca. 3–4 Portionen):
- 2 mittelgroße Zwiebeln – Tränen der Vorfreude inklusive
- 3 Knoblauchzehen – Vampire bleiben heute draußen!
- 4 EL Olivenöl – damit alles geschmeidig läuft
- 3 mittelgroße Kartoffeln – die Bodenständigen im Team
- 1 große Süßkartoffel – unsere süße Diva
- 4 Frühlingszwiebeln – für den Frischekick
- 12–20 Garnelen – die kleinen Stars aus dem Meer
- 400 ml Wasser
- 4 EL hefefreie Gemüsebrühe (z. B. von Denns)
- 400 ml Kokosmilch – Urlaubsfeeling aus der Dose
- Etwas Feta nach Geschmack – der cremige Überraschungsgast
- Etwas Muskatnuss und Anispulver – die geheimen Zauberkünstler
Zubereitung:
- Zwiebeln zum Schwitzen bringen! Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und zusammen mit dem Olivenöl im Thermomix 3 Minuten andünsten. Keine Sorge, hier schwitzt nur das Gemüse – Thea bleibt ganz entspannt!
- Alle Mann in den Suppentopf! Kartoffeln, Süßkartoffel und Frühlingszwiebeln klein schneiden und zusammen mit Wasser, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Muskatnuss und einer Prise Anis in den Thermomix geben. Jetzt darf alles 20 Minuten bei 100 °C auf niedriger Rührstufe köcheln. Der Thermomix arbeitet – Thea hat Kaffeepause!
- Garnelen auf die Tanzfläche! Während die Suppe gemütlich vor sich hin köchelt, werden die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie schön rosa und vollständig durchgegart sind. Die kleinen Meeresbewohner bekommen nämlich ihren ganz eigenen Auftritt!
- Jetzt wird's cremig! Nach 20 Minuten kommt der große Verwandlungstrick: Wer mag, gibt noch etwas Feta in die Suppe. Anschließend alles vorsichtig im Thermomix schrittweise bis Stufe 10 pürieren, sofern das Modell und die Füllmenge dafür geeignet sind. Alternativ funktioniert auch ein Pürierstab. Aus Gemüse wird eine wunderbar samtige Cremesuppe. Fast wie Zauberei – nur leckerer!
- Das große Suppen-Finale! Die heiße Suppe in schöne Teller oder Suppentassen füllen und pro Portion 4–5 Garnelen hineinsetzen. Noch ein bisschen hübsch anrichten, Löffel schnappen und genießen!
Theas goldene Suppenregel: „Ein bisschen Kokos, ein bisschen Feta, eine Prise Liebe – und schon schmeckt der Alltag nach Urlaub!“
Guten Appetit und fröhliches Löffeln!
P. S.: Wer nach dem ersten Teller noch nicht glücklich ist, bekommt einfach einen zweiten!